Як вибрати якісну дріп-каву: поради експерта

Формат дріп-кави дозволяє отримати збалансований напій без спеціального обладнання. Але оскільки все більше виробників включаються цей продукт до асортименту, разом із якісними товарами з’являється багато посередніх варіантів. Щоб не розчаруватися, важливо знати, на що саме варто звертати увагу під час вибору дріп-кави.

Походження кавових зерен

Перший показник якості — інформація про походження зерна. На пакуванні якісної дріп-кави майже завжди зазначена певна країна, а часто й регіон вирощування: Ефіопія, Колумбія, Бразилія. І це не просто маркетинг, бо щоб купити дріп-каву високої якості, споживачу варто знати про клімат, висоту та ґрунти, які безпосередньо впливають на смаковий профіль готового напою.

Відсутність будь-якої інформації про походження зерна зазвичай свідчить про масовий купаж середньої або низької якості.

Сорт і клас кави

Для дріп-кави найчастіше використовують арабіку, оскільки вона має складніший аромат і м’якший смак порівняно з робустою. Тож на якісних продуктах майже завжди є маркування «100% арабіка». Якщо сорт не вказаний взагалі — це привід насторожитися.

Ступінь обсмаження

Оптимальними вважаються світле або середнє обсмаження, бо саме вони дозволяють розкрити природні смакові ноти зерна:

   
1. фруктові;

   
2. квіткові;

   
3. шоколадні;

   
4. горіхові.

Надто темне обсмаження часто маскує дефекти кави та дає гіркоту.

Помел і дозування

Якісна дріп-кава має рівномірний помел, адаптований саме під фільтр-заварювання. Занадто дрібний помел призводить до гіркоти, занадто грубий — до водянистого смаку. Також важливе дозування: стандартом вважається 8–12 г кави на одну порцію. Саме така кількість забезпечує баланс між насиченістю та легкістю напою.

Матеріал фільтра і пакування

Фільтр повинен бути виготовлений із харчового паперу без стороннього запаху. Папір низької якості може давати напою неприємний присмак. Не менш важливе індивідуальне герметичне пакування з захистом від кисню, бо саме воно зберігає аромат і запобігає окисненню кави.

Склад без добавок

Гарна дріп-кава містить лише мелені зерна. Ароматизатори, цукор та інші добавки у складі свідчать про це, що якість сировини може бути на середньому або низькому рівні. Бо у якісному напої смакові ноти мають бути обумовлені сортом зерна та ступенем обсмаження, а не домішок.

Наявність дати обсмаження

Одна з найважливіших показників якості товару — дата обсмаження, бо кава починає втрачати аромат уже через кілька тижнів після завершення цього процесу. За умови герметичного пакування для дріп-кави, яку можна придбати в маркеті корисних штук MAUDAU, оптимальним вважається споживання протягом 2–3 місяців після обсмаження. Якщо на упаковці вказаний лише кінцевий термін придатності без дати обсмаження, це може свідчити про бюджетну якість продукту.